Gelado de romã

Comprei um livro de cozinha…
Bonito e grosso, cheio de fotografias apetitosas.

Num dia de chuva depois do jantar seleccionei meia dúzia de páginas com post-its e anotei os ingredientes quase a salivar.

Dois ou três super-mercados e mercadinhos e lá encontrei 2 romãs vermelhinhas aparentemente ideais para o meu gelado.

Sei o que é uma romã… na minha memória ficou “fruta demasiado difícil para comer para o sabor que tem”.
Mas pareceu-me bem o título de gelado de romã com sementes da mesma. E a fotografia…

Tenho todos os ingredientes à minha frente e o livro aberto: “espremer o sumo das romãs e da lima”.

Peguei então num espremedor e corto a romã ao meio. Imagina-se para quem conhece tal fruto que o acto seguinte não correu bem. A romã é semelhante às partes do caranguejo que ficam entre as patas e a carcaça… aquela que só os entendidos sabem comer… que leva demasiado tempo para quase nada.

Então passou-me pela cabeça separar as bagas e pô-las numa trituradora… mas apareceram-me roxas e transparentes com uma pevide lá dentro e a receita não falava em comer pevides.

Peguei num coador de leite e numa colher de chá e esmaguei as bagas durante mais de uma hora com sumo que voou para lá do razoável. Eu parecia ter sarampo e a cozinha também por solidariedade. Pevides esmagadas por todo o lado e cascas de romã e tudo, absolutamente tudo, com pintas roxas.

Assim consegui fazer o sumo de tal fruta estranha e passei à alínea seguinte: “bater as natas e misturar o sumo”.

Felizmente tenho uma batedeira que ainda me lembrava como se monta. Deixei as natas a bater enquanto acabei a luta ingrata contra as bagas e suas pevides.
Misturei o sumo contra o qual a batedeira se revoltou e aí sim: a cozinha passou a ser roxa por inteiro.

Terceira alínea… parecia tão simples… eram só três alíneas… “pôr num recipiente hermético e congelar”. Esta parte consegui fazer bem.

Ainda não comi o tal gelado que me levou horas a fazer e outras tantas a limpar. Mas agradeço sugestões quanto a outro fruto menos agreste que encaixe nesta receita “tão simples” de gelado.